CHI SONO, FILOSOFIA E STILE
La nostra azienda vitivinicola si trova nell’isola fluviale di Villapendola. Nel cuore del Parco Naturale del Sile, a Treviso.
Densità di impianto 3500 piante/ha.
Resa Max 180 q.li/ha.
Vendemmia 10 sett.-1 ott.
Vinificazione – cantina della scuola enologica dell’Istituto tecnico agrario statale G.B. Cerletti, Conegliano.
TERRENI e VIGNE
Il terreno è composto da uno strato profondo di ciotoli di dolomia e ghiaia calcarea, e uno più superficiale di sabbie silicee con buona presenza di microelementi.
Buono il drenaggio e ottimo l’apporto di elementi nutritivi nel suolo, che consente di evitare concimazioni chimiche con prodotti di sintesi, e si esprime in vini sapidi ed equilibrati.
La vigna interessa 10 dei 20 ettari di cui è composto il podere, ed è realizzata con la metodologia denominata “SYLVOZ” che nacque in questa zona per consentire ai vitigni destinati a produrre il vino Prosecco le migliori espressioni qualitative.
PRODOTTI RILEVANTI
- Prosecco brut
- Prosecco extra-dry
- Prosecco solitario (metodo classic, sui lieviti)