Come si diventa regnanti nel mondo del vino?
Descrizione
“Se hai deciso di allevare pinot nero, beh allora cambia mestiere!”. Questo è un modo di vedere le cose che si tramanda dal passato. Ad indicare un’uva difficile, scontrosa, delicata (quasi “permalosa”), estremamente sensibile al contesto micro-climatico e all’andamento dell’annata. Grappolo piccolo e serrato, questo è il pinot nero che però, quando si esprime ha davvero pochi rivali, anche in longevità.
Il pinot nero è considerata un’uva internazionale e quindi viene allevata un po’ ovunque. Va da sé che solo alcune sono le sue zone di elezione. Visitiamole, descriviamone le caratteristiche.
Beviamo i vini e beiamoci di del prodigio della natura chiamato Pinot Nero (o l’equivaleente nelle differenti lingue del mondo)
Svolgimento
Introduzione dell’argomento. Degustazione guidata e parallela di 4 vini e 4 cibi. Individuazione dei giusti abbinamenti e compilazione della scheda grafica di abbinamento.
Altre indicazioni
Proiezione presentazione. Ai partecipanti è fornita dispensa dell’incontro.