Elogio dell’Eleganza e della Complessità
Descrizione
Grandi tradizioni di enografia piemontese, inarrivabile stile ed eleganza.
Nelle Langhe, terra di “bric” e “sorì”, percorriamo strade dove alberga il nebbiolo, uva straordinaria che mantiene un carattere chiuso ed austero, difficile da conquistare e con predilezione per le situazioni difficili.
L’uomo ci mette impegno e genialità, sotto montagne adulte ed austere o incastrate fra pendii che si innestano all’infinito, La natura fa’ il resto…e lo fa benissimo!!!
Partiamo allora da qui, dalla conoscenza dei territori e degli uomini, dalle lunghe tradizioni di vini bellissimi e nobili, alteri e difficili, aristocratici. Vendemmie che si fanno tardi, estrazioni lunghe, affinamenti prolungati in legni che non accelerano, degustazioni attente. Tutto parla del Tempo Necessario.
Degustazione di 4 cibi e 4 vini.